Como Hacer Fondant Para Decorar Tortas
El fondant es una masa dulce y elástica que se utiliza para cubrir y decorar tortas, cupcakes y otros postres. Es muy versátil y se puede colorear, saborizar y moldear de muchas maneras diferentes. Si quieres aprender a hacer fondant en casa, aquà tienes una receta fácil y paso a paso.
Ingredientes del Fondant
1 kilo de azúcar glas 1/2 taza de glucosa lÃquida 1/4 taza de agua 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 pizca de sal
Instrucciones para Preparar el Fondant
1. En un tazón grande, mezcla el azúcar glas y la gelatina en polvo. 2. En una cacerola pequeña, calienta el agua y la glucosa lÃquida a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la glucosa se disuelva. 3. Añade la mezcla de agua y glucosa al tazón con el azúcar glas y la gelatina, y mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica. 4. Agrega el extracto de vainilla y la sal, y mezcla bien. 5. Cubre la masa con plástico y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme y fácil de manejar. 6. Una vez que el fondant esté frÃo, puedes extenderlo sobre una superficie ligeramente engrasada con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado. 7. Cubre la torta o el postre que deseas decorar con el fondant, y utiliza tus manos o herramientas de decoración para darle la forma deseada.
Consejos para Hacer el Fondant
- Asegúrate de que el agua y la glucosa lÃquida estén calientes, pero no hirviendo, cuando las añadas a la mezcla de azúcar glas y gelatina.
- Si el fondant está demasiado pegajoso, puedes añadir más azúcar glas. Si está demasiado seco, puedes añadir más glucosa lÃquida o agua.
- Puedes colorear el fondant con colorante alimentario. Para obtener colores más vivos, utiliza un colorante en gel o en pasta.
- Puedes saborizar el fondant con extracto de vainilla, esencia de limón, esencia de naranja u otros aromas.
- El fondant se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 2 semanas.
Problemas Comunes y Soluciones
- Problema: El fondant está demasiado pegajoso.
- Solución: Añade más azúcar glas.
- Problema: El fondant está demasiado seco.
- Solución: Añade más glucosa lÃquida o agua.
- Problema: El fondant se agrieta.
- Solución: No amases demasiado el fondant. Asegúrate de que el fondant esté lo suficientemente caliente para cubrirlo bien, pero no demasiado caliente como para quemarlo.
- Problema: El fondant se derrite.
- Solución: Mantén el fondant alejado del calor y la humedad.
El fondant es una forma divertida y creativa de decorar tus postres favoritos. Con un poco de práctica, puedes hacer fondant hermoso y delicioso que sorprenderá a tus amigos y familiares.
Como Se Hace El Fondant Para Decorar Tortas
Masa dulce y elástica para decorar tortas.
- Ingredientes simples y económicos.
Fácil de hacer en casa.
Ingredientes simples y económicos.
Uno de los puntos fuertes del fondant es que se puede hacer con ingredientes simples y económicos que seguramente ya tienes en casa.
- Azúcar glas: Es el ingrediente principal del fondant y se puede comprar en cualquier supermercado. También puedes hacerla tú mismo moliendo azúcar común en una licuadora o procesador de alimentos.
- Glucosa lÃquida: Es un jarabe espeso y transparente que se utiliza para dar elasticidad al fondant. Se puede encontrar en tiendas de reposterÃa o en lÃnea.
- Agua: Se utiliza para disolver la glucosa lÃquida y el azúcar glas.
- Gelatina en polvo sin sabor: Se utiliza para dar estructura al fondant y evitar que se desmorone.
- Extracto de vainilla: Se utiliza para darle sabor al fondant. Puedes utilizar cualquier otro extracto de sabor que te guste, como limón, naranja o fresa.
- Sal: Se utiliza para equilibrar el sabor del fondant.
Como puedes ver, todos los ingredientes del fondant son fáciles de conseguir y económicos. Esto lo convierte en una opción ideal para decorar tus tortas y postres favoritos sin gastar mucho dinero.
